På lager
Sommerlierens noter: Vinen byder på en lys stråfarve. Frugtig nektarin og citrusblomst i næsen, med antydninger af cashewnød og bagt brød som tegn på fad lagring. En saftig og poleret indgang, medium-fylde, med masser af citrus og saftig fersken på ganen. Livlig længde med god friskhed for en træmodnet vin. Den har en elegant friskhed på midten af ganen
Årgang: 2022
Frankrig, Pay D’oc
VINIFIKATION:
Gæringen foregår i kontakt med egetræ i flere uger ved en lav temperatur (under 17°). Efter denne proces lagres vinen på fine gærrester. En anden lagring på egetræ udføres, når gærresterne er fjernet. Remontage sker to gange om ugen i løbet af den første måned. Lagret på egetræ i mindst 3 måneder. Klimaet er mildt og solrigt med en middelhavsfriskhed og god nedbør. Vintrene er milde, og somrene er varme, hvilket tillader optimal modning af druerne. Skrånet bakkesidejord af ler-kalksten.
Vinhuset: