Sommelierens noter: En unik og eksklusiv vin, som kun bliver produceret i ekseptionelle årgange. Aromaerne er komplekse og intense med noter af rosiner, brombær, blåbær, kaffe og vanilje, men også en kompleks undertone fra den udviklede karakter. Smagfuld Amarone med en fantastisk udvikling, bløde integrerede…
Denne mousserende vin af høj kvalitet blev produceret i henhold til princippet om “Méthode Traditionnelle”, traditionel flaskefermentering, dvs. den anden gæring fandt sted i flasken. Herefter modnes den champagnelignende dråbe i flasken i mindst 12 måneder, før den tages af. Bleg lyserød farve med hindbærfarvede…
Sommelierens noter: Røde bær og mørke bær kombineret med florale undertoner præger duften af denne Barberesco, den mindre kraftige “Barolo”. I smagen har den behagelige tanniner som markerer sig mærkbart i munden, kombineret med en fin frugtig sødme. Italien, Piemonte Årgang: 2019 Klassisk vinificering, i…
Sommelierens noter : Vinen er indbydende med sin rubinrøde farve og murstensrøde reflekser. Duften er sødlig med kirsebær konserveret i alkohol og bærmarmelade med et hint af peber, kompleks. Behageligt varm i munden med vanilje, ekstraordinært blød og konstant udvikling med søde og komplekse tanniner. …
Sommelierens noter : Lækker champagne med en massere af fine bobler og en behagelig blødhed, noter af mineralitet, citrus og laktiske noter. Frankrig, Champagne Årgang: NV Paques et Fils som deres forskellige marker i Rilly-la-Montagne, Chigny-les-Roses, Ludes, Villers-Allerand og Taissy for at samle deres…
Sommelierens noter Inspireret af Aurore Paques grundlæggeren af huset, denne vin blev lanceret i 2000 i forbindelse med årtusindskiftet. En meget elegant champagne, med masser af friskhed, hvid frugt, mandler og kalkede noter. Område: Frankrig, Champagne Årgang: NV Den eneste champagne fra huset som…