ADRIATICO: AMARETTO BIANCO CRUSHED ALMONDS

Adriatico Amaretto Bianco er et unikt take på mandellikøren Amaretto. Denne udgave minder næsten om en mælkebaseret likør, men den indeholder ingen laktose – til gengæld er den lavet på knuste mandler, a la mandelmælk. Det giver en flot kombination af fylde og lethed, og de florale mandelnoter får virkelig lov at skinne. Denne Amaretto Bianco indeholder også lidt mindre alkohol, og er med sine 16% en alsidig cocktailingrediens – selvom den bestemt også gør det flot ”rent” eller over is.

Farve: Mælkehvid.
Duft: Mandler, vanilje og florale strejf af kaprifolie og orangeblomst.
Smagsnoter: Cremet og silkeagtig med balanceret sødme og liflige mandelnoter.
Serveringsforslag: Nyd den rent, over is med et twist af appelsin eller i cocktails.

Adriatico er en revolution indenfor amaretto! Vi har ventet længe på et opgør med den lidt for vammelsøde og kunstigtsmagende variant, som i mange år har været klistret fast på hylden hos de danske vinhandlere. Amaretto Adriatico er lavet udelukkende på naturlige ingredienser, uden tilsatte aromaer. Mandlerne kommer fra Puglia i det sydlige Italien, og de ristes nænsomt før de macereres i spiritus og destilleres. En knivspids havsalt sætter prikken over i’et. Denne klassiske udgave ledsages af en lidt lettere variant, en amaretto bianco, som er lavet på mandelmælk og med en lavere alkoholprocent. Begge udgaver kan nydes rent eller udfoldes i et væld af cocktails, som du kan få inspiration til her.