Zambujeiro: Zambujeiro 2017

Sommelierens noter: Topvinen fra Zambujeiro der brilliere med 4,7point på Vivino med over 2.000 anmeldelser. En kraftig vin med massere af struktur, og aromaer der springer ud af glasset. Massere af mørke bær, granit, vilde blomster og vanilje, massere af fine tanniner i smagen med balancerende frugt og friskhed. En vin med massere af lagringspotentiale. 

Portugal, Alentejo

Årgang: 2019

Høsten foregår selvfølgelig manuelt, druerne kommer fra Zambujeiros bedste vinmarker, druerne sorteres også manuelt på bånd, for at sikre kun de bedste druer kommer med i vinen. Vinens gæring foregår i små tønder og stål tanke, efter gæringen kommer vinen over på 80% nye og 20% gamle franske egetræs fade hvor vinen ligger i 26måneder. 

Vinelskeren fra Schweiz, Emil Stricklers, købte gården Quinta do Zambujeiro tilbage i 1998, da han havde en drøm om at eje en vingård. Siden hen er der sket meget, og der er kommet flere personer til projektet. blandt andet en Ønolog og en konsulent fra Globalwine. Gården ligger 170km øst for Lisabon i den sydøstlige del af regionen Alentejo. Zambujeiro-gården arbejder hen mod at hele deres produktion skal være så økologisk som muligt, dog uden at gå på kompromis med kvalitet af deres vine. Høsten sker derfor selvfølgelig også med hænderne og af flere omgange, for at få så god en drue som muligt.