På lager
Sommelierens noter: Fantastisk højrebreds Bordeaux, med massere af røde og mørke bær, vanilje samt . Det er en lækker og tilfredsstillende vin med en fast og forfriskende friskhed, ret fremskreden i stilen, men med fine bløde tanniner og en let aromatisk udvikling, der spreder sig smukt over hele ganen.
Frankrig, Saint-Emilion
Årgang: 2018
Druer bliver plukket over deres marker på samlet 5 hektar, derefter kold maceration for at udvikle frugtaromaer. Alkoholisk gæring i 6 dage med regelmæssig omrøring. Efter gæring maceration i 15/20 dage på grund af enestående frugtkvalitet. Malolaktisk gæring i rustfrit stål og egetræsfade.
Vingården arbejder med en omhyggelig tilgang, hvor de styrer deres vinmarker på en mark-for-mark basis og tager hensyn til faktorer som alder, tilstand og sæsonvariationer. De prioriterer bæredygtighed og miljøbeskyttelse ved at genindføre dækkeafgrøder og bruge bæredygtige metoder. I stedet for at følge en fast tidsplan tilpasser de deres arbejde efter det skiftende klima og druernes udvikling året rundt. Høsten udføres med præcision ved at plukke gennem blokke flere gange for at selektivt høste de mest modne druer. Vineriet er udstyret med moderne faciliteter og værktøjer, der afspejler deres engagement i at producere vine, der viser det unikke “terroir” af deres vinmarker, samtidig med at de respekterer tradition og historie.