LeNovelire: ReBernet

Sommelierens noter: Re Bernet er Lenovelires top vin, her tages den drue som er modnet bedst i årgang og laves til en vin for sig selv. Her er der tale om Cabernet Franc, grøn peber modne solbær og vanilje præger duften, vinen er smagfuld, blød og frugtig. En utrolig alsidig vin, som både kan nydes rent, hvis man er til lidt mere smagfuld vine og kan sættes til mad. 

Italien, Toscana

Årgang: 2019

Stokkene er plantet helt klassisk som man også ser i Bordeaux hvor inspirationen også er hentetog båndet op som Guyot. Hvert år laver Lenovelire en vin (Re Bernet), hvor de tager den drue som er modnet bedst og har den højeste kvalitet og laver en vin udelukkende på denne, for at vise denne drue og årgang frem sammen. Druerne i denne vin er Cabernet franc, høsten foregår selvfølgelig manuelt. Vinen får efter macerationen og vinifikation lov til at ligge 18 måneder i fransk eg tonneau., inden den bliver frigjort. 

LeNovelire-familien driver i dag 9 hektar jord, hvoraf de 4 er dedikeret til vin. Plantet på markerne er druer som Sangiovese, Trebbiano og Malvasia. I de senere år er bordeaux-sorter som Cabernet, Merlot og Syrah også kommet til. Efter at have solgt bulkvin i 50 år, besluttede familien at fokusere på kvalitet frem for kvantitet, og begyndte at lave DOC og IGT vine. Vinene skulle vise essensen af Castagneto og Bolgheri, men samtidig også give ny værdi til druer som Sangiovese og Trebbiano.Høsten foregår traditionen tro med hænderne, præcis som de mange generationer der har dyrket vin på markerne igennem årene. Kvaliteten er sat i højsædet med en passion og dedikation, som er bragt videre generation efter generation.