LeNovelir:, ReBe Rosso

Sommelierens noter: En vin I fantastisk balance. En indbydende rubinrød farve med noter af røde og mørke bær, og et løftende præg af krydderi. Smagen er dejlig blød med en frugtig sødme. Et blødt tannin præg, som gør den kan nydes både med og uden mad. 

Italien, Toscana

Årgang: 2020

Stokkene er plantet helt klassisk som man også ser i Bordeaux hvor inspirationen også er hentetog båndet op som Guyot. Druerne i denne vin er Cabernet Franc og Merlot, men høsten foregår selvfølgelig manuelt. Vinen får efter macerationen og vinifikation lov til at ligge min. 10 måneder på egetræs fade, inden den bliver frigjort. 

LeNovelire-familien driver i dag 9 hektar jord, hvoraf de 4 er dedikeret til vin. Plantet på markerne er druer som Sangiovese, Trebbiano og Malvasia. I de senere år er bordeaux-sorter som Cabernet, Merlot og Syrah også kommet til. Efter at have solgt bulkvin i 50 år, besluttede familien at fokusere på kvalitet frem for kvantitet, og begyndte at lave DOC og IGT vine. Vinene skulle vise essensen af Castagneto og Bolgheri, men samtidig også give ny værdi til druer som Sangiovese og Trebbiano.Høsten foregår traditionen tro med hænderne, præcis som de mange generationer der har dyrket vin på markerne igennem årene. Kvaliteten er sat i højsædet med en passion og dedikation, som er bragt videre generation efter generation.