Clos Cantenac

Smag:Blød, frugtig, smagfuld, udviklet, kompleks

1 pr. stk 599.00 DKK

6 pr. stk 400,00 DKK

Anmeldelser

91/100 Tim Atkins

På lager

1-3 dages levering

Sommelierens noter: Mørk dyb farve. Fine modne mørke bær præger næse og krydderier, samt lidt kaffe og trøfler. En blød og behagelig vin med masser af frugt i smagen og lidt chokolade, et fint bid som balancere vinen.

Frankrig, Saint-Emilion

Årgang: 2016

Druer er håndplukket, derefter en dags kold udblødning på grund af høj volume fra druerne. Alkoholgæring i 6 dage med regelmæssig overpumpning, efterfulgt af en enkelt delastage. Efter gæring maceration i 10 dage under reduktive forhold. Malolaktisk gæring i nye egetræsfade. Lagret i 45% nye franske egetræsfade og 55% egetræsfade fra andet år i 12 måneder.

Vingården arbejder med en omhyggelig tilgang, hvor de styrer deres vinmarker på en mark-for-mark basis og tager hensyn til faktorer som alder, tilstand og sæsonvariationer. De prioriterer bæredygtighed og miljøbeskyttelse ved at genindføre dækkeafgrøder og bruge bæredygtige metoder. I stedet for at følge en fast tidsplan tilpasser de deres arbejde efter det skiftende klima og druernes udvikling året rundt. Høsten udføres med præcision ved at plukke gennem blokke flere gange for at selektivt høste de mest modne druer. Vineriet er udstyret med moderne faciliteter og værktøjer, der afspejler deres engagement i at producere vine, der viser det unikke “terroir” af deres vinmarker, samtidig med at de respekterer tradition og historie.

Druer

Merlot

Indhold

75 cl

Servering

14-16 ºC

Alkohol

14,5%

Gemmepotentiale

17 år fra høståret