Giribaldi: Barberesco

Sommelierens noter: Røde bær og mørke bær kombineret med florale undertoner præger duften af denne Barberesco, den mindre kraftige “Barolo”. I smagen har den behagelige tanniner som markerer sig mærkbart i munden, kombineret med en fin frugtig sødme.

Italien, Piemonte

Årgang: 2019

Klassisk vinificering, i 12 dage, med daglig overpumpning og “punch down” , ved en temperatur på omkring 32C °, for at fremme ekstraktion af farven; derefter aftappet, efter et ophold på 5 måneder, i ståltanke, har det modnet i over to år på egetræsfade inden flaskning. 

Giribaldi-famlien påbegyndte allerede i år 2001 hvad de med en vis rigtighed betragter som mere end blot en trend: økologisk dyrkning af druer. Gården fik allerede i 2004 den første økologiske certificering, hvilket faktisk placerer den blandt pionererne indenfor økologisk vinproduktion. I det hele taget er gården mere end blot forretning Giribaldi familien; det har været et håndværk man har varetaget med stor passion i de 3 generationer virksomheden har eksisteret. Gården ligger i Piemonte i det nordlige Italien og drives i dag af blot 10 personer, som i fællesskab arbejder for at bevare det høje kvalitetsniveau og samtidigt stadig stræbe mod nye horisonter. Giribaldi’s produktion rummer altså både det traditionelle og det modernistiske, som tydeligt fremgår i de meget karakteristiske smagsnuancer man finder i deres vine.