Ripasso Valpolicella vin er gæret en ekstra gang på bærmen af Amaronekvaset. Dermed får Valpolicella en dyb rød farve, fyldig smag og sit eget særpræg. Denne “lillebror” af Amarone er virkelig værd at prøve. Alkohol 14,5, % Druer: Corvina, Corvione, Rondinella