C. H. Berres: Ürziger Würzgarten Riesling Auslese 2017

Sommelierens noter: En fantastisk lækker dessertvin lavet på riesling fra marken Würzgarten. En blød og sødmefuld dessertvin med masser af æbler, honning, petroleum præger vinen både i smag og duft.

Tyskland, Mosel

Årgang: 2017

De siger selv at der er områder man kan producere nemmere og billigere vin, men ikke så smukke vine som her. Det skyldes at deres marker ligger på stejle skråninger Würzgarten er ingen undtagelse, som er med til at skabe disse unikke vine, og gør at de både kan lave den sødmefulde og søde riesling, men også den mineralske og tørre stil. Men det betyder også at alt arbejde i markerne foregår manuelt, derfor høstes alle druerne også manuelt så det kun er de bedste druer der bliver til vin.

De ligger en dyd i produktionen og forståelse af markerne og druerne, fordi hvis der mistes potentiale i marken, kan det ikke reddes i produktionen. Derfor stræber de altid efter den bedste kvalitet i alle skridt af produktionen.

For mere end 500 år har Berres familien dyrket vin i Mosel. I dag er det 37årige Markus Berres, der står for vingården som den 21. generation, han overtog ansvaret i vinteren 2003 efter han har bestået sine studier i vitikultur og ønologi. Potentialet og kvaliteten af vinene her er imponerende med vinmarker som når fransk grand cru status

Ürziger Würzgarten, Ürziger Goldwingert og Erdener Treppchen, som er tre af de bedste marker i Mosel.

De har 3,5 hektarer er det en mindre vinproducent, men når man har nogle af de bedste vinmarker i mosel, så skal man ikke tage fejl af producenten. Produktionen lyder på omkring 35.000 flasker årligt. De har altid dyrket riesling lige siden de startede for over 500 år siden, derfor kender de også druen godt, og sørger altid at bringe det bedste frem i druen.